【寻味柳州】13年味道如一 柳北胜利路最出名的老母鸡火锅店 干锅牛排爽神!!

食尚龙城惠生活2018-11-22 10:13:56


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西瓜/文

这是一个关于一锅老母鸡火锅的传奇故事,据说在13年前在柳州柳北区胜利路,苏哥的壮乡老母鸡算是家喻户晓,一天卖出200只母鸡,也只有苏哥了~没吃过苏哥的老母鸡,就不知道最好吃的鸡原来是这个味道的。
关于这段传奇故事一直在江湖上流传,再后来,苏哥为壮大养鸡事业归隐山区,过起了养鸡的生活后,胜利路的吃货就很难再买到正点的母鸡,今日又有消息传闻,苏哥再次重出江湖,搞起了飞鸡~待我和小伙伴去一探究竟~


店址开在柳北大润发旁边,店招牌打得特别显眼,两个字——好找。夜幕降临,好多苏哥的粉丝已经开桌吃起,店在二楼,有时候也在一楼洗车店门前摆摊,像在大排档的赶脚,猜马、喝酒、轻松自如~


融安大坡飞鸡是苏哥店里的招牌,一般的鸡要煮半个小时以上才有鸡味,苏哥的鸡水一开鸡汤跟鸡肉都可以吃了。那美味~不敢想象~

光吃鸡还不足以彰显苏哥的水准,他秘制的干锅牛排也是爽爽的,牛排一咬即脱骨,外表的汁香辣开胃,牛肉香弹有嚼劲,边煮边吃,宵夜跟啤酒更配哦~


这么好吃的鸡火锅是怎么做出来的勒~

煮鸡用的清水是农夫山泉?瞬间赶脚好奢侈啊~(这不是农夫山泉的广告~呵呵~)


放的配料也很简单,姜片、枸杞苏哥讲买他们家的活鸡回家这样煮,效果跟在店里吃也是这个味道。不想下厨可以来店里吃。

水开后就可以下鸡了~

“我们这个鸡不用煮太久,放下去之后水一开就可以吃了。”可见老板对他家食材的自信。


锅内的鸡肉开始沸腾,整个店都弥漫着鸡肉的香味,原本我还不饿的,闻到这个香味后,瞬间胃口大开!

关掉火就可以开吃拉!


鸡汤很鲜美,还有点清甜,味道很棒!鸡肉口感嫩滑、很香。

刚好这几天柳州气温跳水,这样的季节吃这个火锅特别舒服~还有老板的辣椒味碟,大爱~


“老板,你们这个鸡不错波~好吃!”

“我们的飞鸡好出名滴,你看~中央电视台致富频道还专门来过我们的养鸡基地采访我们,你看~”。老板一边讲一边翻手机的照片给我看~


“我们的鸡养在融安大坡乡江口村,央视的记者来的时候,我们还用百鸡宴来招待了他们,他们对我们的鸡也是赞不绝口”。

听起来很厉害的样纸~


说完老板还拿出他作的一首诗~

“捏,我是这样赞美我的鸡滴。”


原生态放养的鸡,由于性格比较刁蛮、为抢夺食物、耍帅经常飞起来,所以当地人都叫它们“大坡飞鸡”


看样子这张图真的不是P的~天上飞的不是鸟,是鸡~


养足180天的“飞鸡”味道棒棒哒~

在店里面,鸡肉的吃法也很多,可以白切、水煮、香炒,火锅的吃法最佳,可以把鸡的营养汇于汤中,连同行对鸡肉百般挑剔的小伙伴,都忍不住爱上了他们家的鸡。


我们那天晚上吃了三种不同做法的鸡,水煮、白切、烤鸡白切鸡要沾苏哥的秘制浆料吃才完美,味道鲜香无比!

烤鸡搭配椒盐一起吃,是下酒的好菜~


老板还特别赠送了
2土鸡蛋给我们品尝,这是别处没有的福利~


除了“搞鸡”,在苏哥这里还可以吃到的美味还有小炒、私房菜、干锅等,我给大伙拍了菜单~


苏哥偷偷泄露,他们这的三味鱼也很美味,特别是夏天的时候吃,可以做56种吃法,凉拌的吃法他们这做的最地道,顿时表示很期待夏天的到来~

打蒜去吃的小伙伴要提前定位哦~

【地址】柳北区胜利路大润发超市旁

【电话】18778205120

【推荐】飞鸡火锅 100/锅(含1只飞鸡)、干锅牛排 78/锅、姜丝焖鸭 68/锅、三味鱼 30/

【人均消费】30~40元

找到地图上定点的位置(广超汽修美容),就找到这家店拉~

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