成都最贵的餐厅到底在做什么菜?第一家就让你hold不住了!

大成都2018-08-07 10:18:55


都说成都的苍蝇馆子好吃


但是在我们吃货界有这么一条真理


那就是作为一名优秀的美食爱好者


一定要雨~露~均~沾~!



如果苍蝇馆子是我们的宠妃

是时候该移驾去看看贵妃了

今天小编给大家推荐成都7家

逼格高、价格贵、品质好的餐厅

总有一家你愿意去尝试



♥ 餐厅List

[1]云门锦翠/ 人民南路

[2]大德会席/ 太古里

[3]Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题/ 银泰中心

[4]锦悦法餐厅/ 人民南路

[5]星源·轻分子料理·高空西餐厅 / 朗御

[6]子非 / 宽窄巷子

[7]熹·极上和牛料理 / 桐梓林


云门锦翠

|分子料理|


▲露台餐厅


云门锦翠是成都第一家推出分子料理的概念餐厅。装修得非常豪华,大厅是后现代巴洛克风格,玻璃屋顶,自然采光,户外露台餐厅也很有格调。


这还是家很适合带小朋友来吃的店,因为他们家引进了3D技术,让吃饭变得特别有趣。



这里上每道菜前都有一个3D小短片,你会看到一个小厨师在餐桌上为你烹饪牛排,制作甜品,调制饮料,最后都是一个让人忍俊不禁的结局。



你观看的短片内容就是你即将吃到的菜品。很多人都觉得吃西餐的等待时间太长,但是有了故事性的3D特效,整个过程都变得好玩起来了。


▲分子料理“春意盎然”


分子料理是将食物的分子结构重组,比如把荔枝变成鱼子酱状。他们的分子料理之一“春意盎然”看起来是一半蛋黄一半蛋白,但其实放嘴里一咬,瞬间爆破的芒果浆汁浓郁香甜,让人惊喜不已。


人均:566元

地址:人民南路四段27号1号楼2F/3F(凯宾斯基酒店斜对面)

电话:028-86026999 028-85353888



大德会席

|日料|


▲安静简单的全日式风格


大德是北京的一个日料品牌,低调大气,很少宣传,一直靠优质的菜品口口相传。在成都想要吃正宗的日料,这家应该是首选。



大德最引以为傲的就是他们食材的新鲜度,保证在24小时内从日本长崎空运过来。因此他们的生鱼片口感很好,嫩且鲜。但也因为这样,价格也不亲民,一片金枪鱼腹肉约50元。


▲在大德,一个螃蟹的价格近千元。


日本会席料理和中国菜一样,也是以凉菜、热菜、汤、炒饭、点心的顺序上菜。他们的包间较少,需要提前预定。不过小编觉得坐吧台也是很好的选择,因为可以亲眼观看师傅制作料理的过程。


人均:1522元

地址:中纱帽街8号成都远洋太古里2层

电话:028-62023388 17381900376


Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题

|海鲜|自助|



“放题”是香港人从日语“ほうだい”直译过来的,意思是“自由的,不受限制的”,其实就是我们说的“自助”。但二者又有区别,自助餐是我们想吃什么就拿什么,而“放题”是先让大家坐好,食物即点即做,再端上桌供客人享用。


▲海鲜刺身拼盘


难免有些时候,想尽情地享受一下海鲜,这里就是那个可以让你吃到爽的地方。这里不仅有三文鱼、海胆、北极贝、希棱鱼等常见的海鲜,还有冰镇鹅肝、新西兰鳌虾、莫桑比克鳌虾和爱尔兰鳌虾等珍贵海产。


▲自制冻鹅肝


来这家最不能错过的就是这里的自制冻鹅肝,当之无愧的成都顶尖。看起来很像豆腐乳,吃起来有淡淡的酒香和水果的酸甜味,入口即化,不会感到腻,小小的一块,即便连吃三四块也会意犹未尽。


除了主菜是每人限量一份,其它的冷生鲜、寿司、甜品、焗烤类等都是不限量的。冰淇淋是哈根达斯,随便吃,而且可以加燕窝,简直不能再受欢迎。


人均:405元

地址:天府大道北段1199号银泰中心in99L6层612A号

电话:028-61282216 028-62566825


锦悦法餐厅

|法餐|西餐|



老牌五星级酒店锦江宾馆的高档法餐厅,据说主厨是米其林二星水准,食物的品质是没话说的。许多人都选择在这里定制结婚纪念日晚餐或者情人节晚宴,这种日子吃西餐比较有气氛。


▲鸭肝


▲低温牛肉


这里的菜品都非常精致,除了地道的法式料理,中餐、日式刺身、意大利料理等都是有的。牛肉是这里的招牌,肉质细嫩,一定要慢慢品味。吃法餐享受的是那个过程,当然这个过程比较慢,最少也得2~3小时。


▲开放式厨房


餐厅很安静,私密度也很好。开放式厨房让你可以清楚看见厨师们做菜的过程。另外,和国外很多高档餐厅一样,这里要加收15%的服务费哦。


人均:955元

地址:人民南路二段80号

电话:028-85506388


星源·轻分子料理·高空西餐厅 

|分子料理|



这家店非常适合约会,自然森林的装修风格,屋顶的星空幕布随着天色渐晚逐渐亮起,配上跳动的烛光,有种神秘又惬意的气氛。


▲低温三文鱼


泡沫龙利鱼、焦糖苹果慕斯、蜜桃雪葩配水果……光听名字就觉得很新奇。小编前面介绍过分子料理,这种改变事物分子结构的烹饪手法十分有趣。


低温烹饪也是分子料理的一种。低温三文鱼是将三文鱼真空包装以后,放在料理机里的低温环境下烹饪,这样可以减少水分和质量流失,保留食物的原味和营养。这样的三文鱼吃起来会更嫩更可口。


▲炭烤低温慢煮肉眼牛排


碳烤低温慢煮肉眼牛排也运用了同样的原理,这道菜的好评率是店里的TOP1,牛肉很鲜嫩,酱汁也很入味,属于进店必点菜。


人均:500元

地址:大慈寺3号朗御1单元44楼(太古里春熙路)

电话:028-64076817 18980553100


子非

|川菜|



在人际喧闹的宽窄巷子里有一扇木门,门牌上只有简单的“子非”两字,推开门仿佛进入另一个世界,一个幽静的小院,还能听到弹古筝的声音。


如果来成都只能吃一家川菜馆,那就是这家了。这是一家高档的川菜馆,专注于做文化餐饮。很多宴请都会选择在这里。


▲春华秋实


这道“春华秋实”是一颗树的样子,下面散落的小番茄仿佛是树上掉下来的熟透了的果子。但其实“土”是巧克力粉,土下面埋着五谷杂粮,营养好吃。


▲鹅肝


放在琵琶上的山楂看着很诱人,其实山楂里面是鹅肝,很有创意了。上菜的中途会穿插地方特色的表演,有时候是古筝,有时候是戏曲。《人民的名义》火的时候,他们还推出了阿庆嫂《智斗》的表演,可谓与时俱进。


人均:1000元

地址:宽巷子27号龙堂对面(茶马江湖)

电话:028-62023388 17381900376


熹·极上和牛料理

|日式烤肉|



这家估计是成都牛肉品质最好的店之一。想要品味一下入口即化的牛肉,来这家就没错啦。


▲极上嫩滑菲力


▲和牛


和牛的雪花就知道超正,几百块钱一份,口感那必须好。烤和牛的时候可以让服务员帮忙烤,自己烤的话很容易掌握不好火候,烤老了就不好吃了。


▲月见和牛肉刺身


这道“月见和牛肉刺身”也是很受欢迎的菜品。生拌牛肉的中间有打一个生蛋,加上甜甜的调料和些许洋葱丝,吃起来嫩嫩的,毫无腥味。不常吃生牛肉的可以试试这家的这道菜。


人均:600元

地址:紫薇东路77-79号

电话:028-86278321


怎么样?想吃吗?

有为美食而奋斗的冲动了吗?

从今天起好好学习,努力工作吧!

(笑)



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