请客去哪儿吃丨干式熟成牛排 “牛”到极致

YUELEME约了么2018-09-03 07:20:56

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或许你的朋友或TA是个无肉不欢的人,又或许你要请客的对象正好是个牛排控,那一定不能错过今天我们的美食达人推荐的Moon's Steakhouse!

Melody Lin
餐饮资深顾问,台湾人气松饼公主创始人


“这里的秘制风干牛肉备受赞誉,特别的口感和鲜美的纹理打造了让人欲罢不能的美味。12盎司的和牛牛排被誉为沪上最佳牛排之一,和牛排独有的鲜明大理石花纹让人垂涎欲滴,风味可堪一绝。”



如果你对吃牛排这件事向来有点讲究,那一定懂得干式熟成法会给牛肉带来怎样无可取代的独特风味和鲜嫩质感。


Moon’s Steakhouse出品的每一块牛排,都必须进入自家恒温恒湿的风干设备,经过至少15天风干,才能烹饪上桌


Moon’s Steakhouse是怎样的餐厅?

2008年开业的Moon’s Steakhouse位于宏安瑞士大酒店一楼,已经成为沪上经典老牌的牛扒馆,占据静安寺商圈中心位置,交通更是便利。


Lounge区域

楼层挑高的红色调餐区

球型吊灯和垂帘带来blingbling的视觉效果

这里的牛排除了都会经过自家专业风干设备的熟成处理外,你还可以要求采用10小时真空低温慢煮的手法烹饪,以最大程度锁住汁水、还原本味,不过要提前和餐厅预约哦!


每块牛排从澳洲进口后
都要用风干设备熟成至少15天

推荐:澳大利亚菲力牛排&肉眼牛排


菲力牛排



肉眼牛排


“约了么”定制套餐里,肉眼、菲力两款可选牛排自然也是经过干式熟成法的“洗礼”,在风干过程中经历了酶的变化,肉色逐渐变深、肉结缔体软化,风味才能如此醇厚。不同的是,肉眼带有油花、肥瘦相间,口感更丰腴,菲力则几乎不含肥膘,更鲜嫩,就看你偏好哪种口感咯!


“约了么”定制套餐
Moon’s Steakhouse双人套餐一份

任选2份沙拉或汤

经典凯撒沙拉


自制烟熏三文鱼沙拉

每日例汤

牛肝菌蘑菇汤

任选2个主菜
香烤19天风干肉眼牛排 8oz/225g
配土豆泥、时令蔬菜、松露黄油和牛肉原汁

澳大利亚菲力牛排 6oz/170g
配土豆泥、时令蔬菜、松露黄油和牛肉原汁

甜品

经典凯撒沙拉


包含一杯免费软饮
可乐、雪碧或橙汁

价格:699元/两人

 好地方精烧扒轩 Moon’s Steakhouse
021-62889984
静安区愚园路1号宏安瑞士大酒店1楼


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