唐卡---在西充,做牛排我们是认真的!

大西充百业快报2018-11-08 22:03:09


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牛排,在欧洲中世纪的时候是贵族桌上才吃的到的美味!现在牛排已经成为了普及量最广的世界性美食!

我们大西充自然也是跟上了国际的步伐,一股热辣辣的牛排风早就已经刮来了!

可是,吃牛排也是有一定的讲究的

------唐卡休闲会所-----

---对牛排我们是认真的!


爱吃牛排,首先要学会识别牛肉,唐卡带你识牛排!


并不是每一块牛肉都适合做牛排,简单来说,比如牛颈肉适合煲汤,肩肉适合炖焖,臀肉适合爆炒,腱子肉适合红烧。而以下的这些部分,才能制作出一块美味的牛排。



眼肉:名字的由来很简单,外形和眼睛很像,大理石花纹状的牛肉脂肪含量较高,肉质细嫩,口感香甜多汁。



外脊:牛背部的最长肌,肉质为红色,有很好看的脂肪纹理。我们常吃的西冷、沙朗牛排就是用到这块肉。



里脊:运动量最少、口感最嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,我们常吃的菲力牛排和铁板烧用的就是里脊。



上脑:牛肉的口感细嫩,肥瘦肉交杂均匀,适合煎烤,但更适合涮牛肉火锅。


煎牛排,是一件技术活



一份美味的牛排,最重要的就是食材本身,一块适合煎烤且新鲜的牛排,对于美味的呈现起了很大的作用。有了好的食材当然不能浪费,在煎牛排的过程中,也需要好好掌握火候和时间。



菲力牛排 TENDERLOIN

选用最嫩的里脊肉,精肉含量很高,基本上没有肥肉,由于肉质很嫩,在煎烤的时候也应该尽量保持肉质本身的鲜美,3分熟是最好的程度,但如果不太喜欢肉质过生,也可以试试看5分熟。



肉眼牛排 RIB-EYE

肥瘦相间的牛肉,煎烤时肥肉见油,爆出的香味尤为吸引人,虽然在肉质上没有里脊如此鲜嫩,但肥肉和瘦肉的巧妙组合正和心意,煎烤的程度保持在3分熟,如果太熟,就失去了口感的乐趣。



西冷牛排(沙朗牛排)SIRLOIN

如果你觉得鲜嫩的牛肉口感很没劲,那颇有嚼劲的西冷牛排或许是满足你的心意。西冷牛排选用的是牛外脊上的肉,肉的外圈带有白色的牛肉筋,正是这一圈圈的肉筋,给西冷牛排带来了区别于其他牛排的独特口感。


唐卡牛排口味大升级


怎么把牛排做的最好,口感最佳?经过一番的研究,学习,反复的推敲!

此次,唐卡口味大升级,精选6款唐卡明星牛排,让你一次尽享美味。


▲帝王极品牛排选自牛排中最珍贵的部位,油花丰富,筋极少,入口最为柔嫩多汁,五分熟口感极佳。


▲比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材的女孩子可以选择菲力,搭配焦糖黄油山核桃仁烤南瓜,时令蔬菜和一款自选酱汁。


▲这款西冷的肉质娇嫩,不适合煎得过熟,建议五分熟度。配椒盐小土豆,时令蔬菜和一款自选酱汁。


▲手工精切肋眼所选的部分是靠近胸部的肋肌部,大理石花纹多且分布均匀,牛肉味丰富且多汁,配一整只烤红薯,时令蔬菜和一款自选酱汁。


▲纽约客选用的都是牛腰前里脊肉的部分,肉质紧实有嚼劲,边缘覆盖一层脂肪,是美国人的最爱,配椒盐小土豆,时令蔬菜和一款自选酱汁。




唐卡休闲会所

时尚小资环境

它引领西充潮流风向标

它就是西充人最喜爱的餐厅


【唐 卡】


【唐卡】新店开业


地址:西充县锦绣华城府邸

(金色阳光幼儿园旁)


店开业之前,我们带大家提前打探一番






洋房露台的结合
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【唐卡】位于 西充县锦绣华城府邸(金色阳光幼儿园旁)。周遭环境安静舒适,且拥有得天独厚的露台。天气尚好为什么不出来呼吸新鲜空气呢?正值放假的大好时光,心情都是美的不要不要的~~


缠绕在栏杆上的绿植,深色的桌椅,躺在遮阳伞下,我们来“咔咔咔”可好?


从此以后就不用愁没有好地方可以陪朋友喝下午茶了,可以在这儿舒舒服服的享受!


细节决定一家会所的品质
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小细节


【独特的装饰】要做就要用心去做,这句话在唐卡身上被彻底体现了。不仅有精致的菜品,所有的小的装饰品也都是老板家精心挑选的!小的便签,笔随时都备在左右。贴心~

貌似老板之前是做装修的,所以整个会所的感觉都给人很舒服的感觉。不单调却也不会一种很凌乱的感觉。


接地气


【地气十足】说起来感觉这是超级高档的地方,比如小业一般看到那种金碧辉煌的地方都不敢进有木有,毕竟我只是西充几万上班族中的一员而已.....钱包不鼓,我就默默的看一眼还是到隔壁小店去吧!但是!唐卡完全不会好吗!

高端享受,中段消费!

西充人民,最多的是啥? 喝茶,摆龙门阵,还有就是打麻将!


上档次


大厅的环境是这样的!小清新感爆棚了好吗?

我想静静地站在这,答应我,帮我拍个100分的照片!

这个角度看过去超有感觉有木有?

文艺,小资的最爱!如果是我,我一定要选择坐在这,默默的装淑女.....



牛排+烧烤!


牛排你要几成熟?三分熟牛排,不是血淋淋的,看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色,面浮渗着香甜的肉汁。下刀切开后,看到的是火腿肠般的暗红色,品尝起来,入口只需轻轻嚼动便温润即化,留下满口的鲜甜馀香,这样,才是“三分熟”!
 从环境的布置、餐具的摆放全部都是按照最高的标准来要求的!在这里,你就是上帝!


【烧烤】白天露台可以晒太阳看风景。到了晚上,就摇身一边成了烧烤圣地!美女+红酒+海鲜烧烤!在西充如果你连这个都不知道,那岂不是损失惨重!

(图片是实景拍摄哦)



唐卡会员福利

●店名 唐卡

●会员福利:1.会员卡充值1000元送200元

2.会员独享生日当天二楼西餐厅免费包场服务

3.唐卡会员俱乐部不定期举行会员PARTY

4.年金牌会员得唐卡神秘大礼

小业提示

会员卡不仅可以自己用,还可以替朋友买单

会员卡充1000元送200元,初次入会长期有效

会员卡针对会所内所有项目

唐卡神秘大礼,大到你不可想象

●地址:西充县锦绣华城府邸(金色阳光幼儿园旁)

●电话: 0817-4556668



旅馆来了两对夫妇。其中一对是名符其实的夫妇,另一对是杀夫外逃的通缉犯和其情夫。由于旅馆已收到到通缉令,所以早有警惕。不巧,通缉照片不清楚,无法辩别哪一对是罪犯。但是,出来迎接的店老板只注意到了一点,便知道哪一对是罪犯了。那么你看出破绽了吗?

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