来一份2000年份的肋眼牛排! 他这里,卖着世界上最贵的肉.

Antmates众筹2018-09-16 08:31:01

话说,在法国有这样一家肉铺

在这里,当你想买肉的时候。店员问你的第一个问题是

“客官你是要哪个年份的肉?”

是的.. 这里的肉跟葡萄酒一样,分年份....

这家肉铺叫The Polmard boucherie,老板是下面这个哥们,肉铺的第六代掌门人

这是一家百年老店,不过真正火起来是在20多年前,

哥们的爷爷和爸爸创造出了一种“让肉冬眠”的独门秘诀

他们把肉放在零下43度的环境下,再用每小时120公里速度的冷空气去猛吹这些肉

这样弄完的肉就能存放很久,并且质量和口味一直都不会变

它们只是“冬眠”了而已,苏醒后又是一块好肉

看店面的架势、这工艺,你估计也猜到了他家的肉肯定不便宜

一块2000年份的肋眼牛排,他家能卖到3200美元 (大概2万人民币),一般点的肉也要卖几百美金

哥们表示他家肉能卖这么贵,也和他们饲养动物的方式也很大关系

放养的场所从来都是在户外,每头牛都有一个舒适自在的生长环境

他每天都会去和这些牛“聊天”、“谈心”,让这些牛没有烦恼和压力

“如果牛有压力的话,它们的身体就会产生糖原、乳酸和肾上腺素,它们肌肉的酸度就会改变,肉的口感和味道就不够好”

“你给动物的关爱程度直接影响了它们的口味”

一般人可以买他家年份比较近的肉

那些“古老”的肉他只卖给世界上几家高级餐厅,作为主菜每份700美元起

这么一道菜。。

嗯就是这么个小哥,在卖着可能是全世界最贵的肉,还分年份那种





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