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最近，吃货圈很不平静
风靡蒙城三年的胖夏披萨终于开新店啦
还有各种暖心福利
一定不能错过啊
①冷发酵24小时的面团
胖夏家的选材，超乎寻常的严苛，饼底都是选用特级小麦粉，所有都经过的面团都经过足足24小时的冷法藏发酵，面团完全发酵成熟后，这时候制作披萨产品，质地和风味都是非常好的。
面团揉制之前，还会额外加些精制玉米粉，粉质细腻，大小均一，减少了面团与案板的摩擦，也为披萨加了一份健康。
面团揉开、用手捏圆、再不断的旋转、抻长，还要在空中飞几圈。这个过程极具观赏性，并且饼底因此变得更有韧劲，吃起来面香更浓。
这样千锤百炼的一个饼底，形状并不是完美的圆（这也是手作的标志之一），烤制之后，软硬适中，即使折叠起来，外层也不会破裂掉渣，这种吃法可以直接评定披萨制作手艺的优劣。
②用最好的材料做最好的披萨
那不勒斯有这样一句老话：不要吃太复杂的披萨。这句话有很深的蕴意，大道至简，简单的食材、简单的人生都藏着幸福。
陪伴胖夏三年的岁月，至今仍是每桌必点的爆款——玉米乳酪披萨用料非常单纯，面团、芝士、乳酪、玉米，而已。成为爆款只因为——用心。
按比例混合两种精选芝士（Cheese Mix），用料超多。乳酪选用法国品牌，自然乳白，质地轻盈，口感类似酸奶，略酸，带着微微的咸香。拉丝有着令人咋舌的质感和细腻程度
玉米在厂家精选之后，到店还要经历店里员工的二次筛选。确保没有坏果。除了表面看得见的玉米粒，还有很多玉米粒深藏在乳酪中，吃的时候要小心，随时有可能有玉米粒掉落哦～
芒果乳酪芝士，9寸的就有一整个芒果放进去，芒果控们，让我看到你们的双手！
③玉米乳酪披萨
装满料的饼盘，BlingBling等待进入专门烤制披萨的炼炉，
在“履带”上缓缓传送，出来的时候，就是一个香喷喷金灿灿的披萨啦！专业炼炉烤出的披萨，表面的焦斑都很均匀。
披萨热腾腾的端上桌，用铲子拉丝可以拉的超级长，对芝士控来说，这一瞬间的图，看到天荒地老也不会腻。
至于能拉多长，主要看你的身高。朋友一米五，拉出了这个长度。小萌只恨自己160的身高，不能拍全。
咬破外层绵而韧的拉丝芝士，乳酪就缓慢的流淌出来，与芝士的柔、韧形成了非常好的映衬，自然鲜香。
芝士、乳酪和面饼的口感相融合、渗透。整个人都得到极大的满足 每一口都吃的很认真，会情不自禁的「(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)嗯！」的一声 感觉变成了芝士分子 浑身散发迷人香气，还闪着金色的光✨
吃完之后像是做了个梦～
总之 满足
铁盘牛排饭
铁盘牛排饭，全程烹饪均在铁盘中完成，米饭和牛排用黄油小火慢煎，快出锅时加上黑椒酱、玉米粒、生菜调味装饰即可。
端上来的时候还带着吱吱的声响，看着氤氲的热气，有一种满足感在心底生长出来。
浸润着黑椒汁的米饭拌制的超级入味，米饭颗颗分明，口感微硬，底层形成了一层焦黄的锅巴，嘎嘣脆，嚼着无比带劲儿，搭配着大块的牛肉，口感很丰富体验了一把大口吃肉的快感。
最幸福的一刻，就是把焦脆的锅巴、大块牛肉、小颗玉米和爽脆生菜一网打尽的时候。
②奥利奥星冰乐
融合了奥利奥饼干碎的冰沙，喝到嘴里还会吃到泡的微软发沙的奥利奥粉，冰沙打得很细腻，只有到最后面，才会有冰星入口。虽然很甜，但是冰冰凉凉的喝到嘴里，完全不会腻。
上方凝固成漂亮的形状的奶油，选用的是38%乳脂含量英国的蓝风车淡奶油，奶香味自然香醇，口感更是细腻绵密。
搭配着下方的冰沙，一勺一勺舀着吃，是最理想的搭配。奶油量太多，一定要匀着来，不然容易，冰沙喝完了，奶油还剩好多（切身之痛）。
老店墙上的黑胶唱片和旧海报
石磨石的洗手台、复古的镜子
星星灯和花
二店的装修不同于老店的工业复古风，有浓浓的北欧风
粉、黄色座椅，薄纱，透着少女心
墙上的花和画
对市面上流行的方案不满意，就挽起袖子，自己干。
是的，这就是（年轻、漂亮的）胖夏妈
熬了很多个夜，看了许多的书，一点点的抠出整间房子的装修。结果居然相当棒。
这面星星灯墙，是胖夏妈最喜欢的了。
就是这个行动力和这份用心，胖夏花了三年时间，从15平到90平，从一店到两个店。苦心终是没有枉付。
胖夏妈一定要我提一下员工，风风雨雨和老店一起的老员工，和新店一起成长的新员工，都是难得一见的伙伴。
胖夏爱你们哟
❤️
以前大家没见过批萨，90年代初期引进《忍者神龟》的卡通片，译制的时候把pizza全翻成了“意大利馅儿饼”，这种情况仍旧还有。从那不勒斯到蒙城，这段路还要很远，胖夏希望和你一起走。
一店地址：武装部一里丁东街9号
二店地址：宝业西区汉庭酒店东30米
胖夏の福利
（一）
试营业期间
二店所有产品八折
（二）
即日起至6月1日，胖夏家每售出一份披萨，即会累积部分资金，为蒙城县福利院的孩子准备儿童节礼物。
❤️
Tips：六一活动小萌也会去做采访哦，我们一起期待吧～
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