顶级海鲜、战斧牛扒、82年红酒……拥有锡城最美夜景的西餐厅在哪儿?答案在这里

壹搭无锡2018-08-03 17:27:27

 

无锡在哪里可以吃到顶级食材的西餐?
红酒、战斧、海鲜……
而且还要有优质的环境,
在你们的结婚纪念日,
或者其他重要的日子,
偶尔浪漫奢侈一把,
又有何妨
它是无锡最高的餐厅之一,
只设有40个餐位,
在无锡市中心的最高空,
俯瞰都市夜景,
这样的角度可不是谁都可以看到的。
完美的鲜花,
精致的餐具,
正在忙碌而井井有条地准备着晚餐的大厨,
和明亮的开放式厨房
冷柜里的各式红酒静静地等待他的知音
夜幕降临,
佳人入座,
盛宴开启。
这是今晚的菜单
招牌海鲜塔,自由而直接。
波士顿龙虾、阿拉斯加帝王蟹腿、大红虾、
生蚝、扇贝、蛤蜊以及一罐鱼子酱,
再佐以鸡尾酒汁、干葱红醋汁和辣根番茄汁三种酱汁。
蛤蜊
波士顿龙虾
鲜鱼子酱
大红虾
面包在西餐里是一种无论搭配什么食材都不错的选择
意大利帕尔玛火腿(18个月),
色泽如粉红玫瑰般嫩红,
带云石纹理的脂肪分布均匀,
切片后有透视感。
腌制18个月的火腿嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味,
入口味道咸香,
口感相当柔软。
将火腿缠绕在蜜瓜上
或者佐以风干番茄、腌朝鲜蓟
别有一番风味。
波士顿龙虾汤,
将龙虾不断炖煮、浓缩,
熬成一小碗色泽红艳的浓汤。
盘中缀上几块龙虾肉,
再由侍者于客人面前,
将浓汤缓缓倒入盘中。
入口浓鲜,虾肉筋韧。
这块“战斧”是主菜,
牛排来自澳大利亚安格斯谷饲牛。
一整只牛大约能取到6—8块。
图片无法诠释它的巨大,
请看真人对比
6人以下建议慎选战斧哦,
真的很大块。
吃牛扒用的餐刀可以任选,
每一把刀都有独一无二的名字和产地呢
选刀看性格哦!
选中这一把刀的你,
一定和小编一样,
温柔美丽
安格斯牛的运动量充沛,
加之满眼肥得冒油的牧草,
其各部位都形成均匀的油花。
所以安格斯牛排肌理紧致低脂多汁,
甘甜醇美又富嚼感。
简直叫人欲罢不能。
欧洲高级餐厅的菜单上必有的——
白芦笋,
鲜嫩无渣,
咬一口,
汁水丰腴
霸道的主菜之二,
烤海鲜拼盘同样由波士顿龙虾、
阿拉斯加帝王蟹腿、大对虾、
银鳕鱼和扇贝组成
实在太撑了,
然而……
餐后甜品怎能错过,
阿拉斯加火焰冰淇淋——
香草、巧克力、草莓三种冰淇淋外,
裹上一层意式蛋白霜。
带着火焰的朗姆酒倾泻而下,
炙烧着蛋白霜的表皮。
此时,你只需要耐心地等待一会,
就能享受到“冰火两重天”的绝妙滋味。
必须
感谢
主厨档案
Matteo
来自艺术之城意大利的里米尼,
拥有18年的丰富烹饪经验。
餐后记得让他在菜单上签名哦,
有惊喜……
比如,来个亲密合影
主编
点评
    【苏宁凯悦·意厨】作为无锡苏宁凯悦最后一个开业的餐厅,意厨绝对是锡城西餐界的新标杆。意大利暖男主厨打造了一个在繁华都市上空的开放式厨房餐厅,主打最新鲜的高品质海鲜和牛扒。
    与法式西餐不同的是,我更偏爱这里自由自在的用餐氛围,可以和主厨沟通用餐的喜好,可以自己挑选中意的牛扒刀,不拘泥于用餐的顺序,也可以亲眼目睹菜品的制作过程……突破意大利菜给人死板的“披萨+意面”的印象,这里的海鲜和牛扒绝对惊艳。
    就拿意大利安格斯战斧牛扒来说,肉质鲜嫩富有汁水是必须的,就连肉上的脂肪,我也觉得入口即化,搭配的白芦笋和烤土豆也相当美味。意大利帕尔马火腿卷着各种食材吃起来都别有一番滋味。阿拉斯加火焰冰淇淋,待火焰微微烤焦奶油,挖一大勺,让你感觉一下冰火两重天……
    这里人均400+(不点酒的话),拥有这样的环境,如此美丽的夜景,偶尔奢侈一把也是值得的。
江南晚报·美食版 胡明
Tips
地址:无锡市人民中路109号苏宁凯悦酒店65层    
 预订电话:0510—89891234 转意厨
小编提醒:
意厨餐厅周一至周五只开发晚餐时段;
周六、周日会开放午餐时段。
编辑 | 萌萌
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