揭秘廉价牛排背后的猫腻,牛排还能拼出来!?

梧州同城2018-04-15 17:48:17

绝不随便吃点
这是一种态度
“吃”是一年四季永恒不变的热门话题
然而吃饱和吃好中间差得不止一点点
今天说的是惠及各位食肉兽的

食品安全问题和品质问题



 合成牛排&腌制牛排


说到牛肉、牛排,人们往往跟

西餐、和牛、健康划等号

目前网上很容易买到
进口的牛肉食材,

 但你买到的是“真”牛排吗? 


有时间的街坊不妨看看此新闻

把合成牛排、腌制牛排、真牛排
都十分清楚的说明出来了



 这些年你爱错的牛排


进入中国的西餐自然是有

根据中国人的习惯多有改良
所以对牛排的误会也根深蒂固


误区一:牛肉越嫩越好
正常的牛排含有纤维,
咬起来是有嚼劲的。
然而拼接牛排都有一个共同的特点,
就是非常嫩。
因为这些牛肉添加了嫩肉粉,
牛肉的纤维被打乱,
口感增加了,却吃不出牛肉的感觉
嫩肉粉好不好,大家也百度一下

误区二:冷冻牛排=不新鲜
菜市场每天可以买到鲜牛肉
我干嘛要吃冷冻牛肉?
在菜市场只能买到牛肉而不是牛排
活牛注水、使用生长激素、
给猪肉刷牛肉膏造假
屠宰及运输过程脏乱等
导致一些市场的鲜牛肉存在
很大的食品安全隐患。

而冷冻牛排,

选用适合做牛排的肉牛

仅选取小量部位的肉作为材料

屠宰即时在无菌环境进行真空包装
其保存温度通常低于零下18摄氏度
达到杀菌保鲜的目的

但前段时间新闻媒体

纷纷报道的“僵尸肉”

是走私进来的过期肉

不是通过正常合法途径进来的!



 不愿将就的良心店


总有些人对口舌和腹胃有种极致的追求,

不愿将就,没有随便

就像这里的老板




从食材到配料

都选择最适合西餐的进口原料

这里的牛排全用

冷链从澳洲直接进口

在太阳广场4楼的【优洋上品】

设有直营专柜,

肉质来源安全可靠证件齐全

绝非走私肉

这里的牛排是没有经过腌制的,

直接用普通的家用平底锅

就能做出原汁原味的好食材

加上高质初榨橄榄油

通过温度测定最适合烹饪的时刻
新鲜澳洲牛排转瞬变成舌尖上的美味

TIP
西餐从普及之时开始
越来越多的酱汁被研究出来
食材本来的味道却越来越少强调
也让廉价的食材有了机会
牛排最好的搭档是什么?

黑椒&岩盐



澳洲M3和牛西冷牛排
切自牛的外脊,被封为“腰肉爵士”




肉质细嫩但同时也有韧劲,

牙齿得以拥有和它“较量”的机会。

沾上原装进口的岩盐、黑胡椒

澳洲牛排的鲜味完全出来了


澳洲安格斯牛小排

取自安格斯牛只胸腔左右两侧的小排

吃不惯西冷的肉质?

那不妨来试试牛小排



澳洲安格斯牛仔骨

取自安格斯牛的前胸5-7根骨

肉质越嫩证明脂肪含量越高

也越容易腻,

不追求极致嫩感的童鞋还可以尝试

口感和脂肪都比较折中的牛仔骨



牛排还有一个永恒的问题
 熟度 
对于不太喜欢吃生肉的中国人来说
牛排中的血水会让人莫名揪心
这却是牛排特有的精华
也只有安全高质的牛排
才能肆意品尝的美味
老板推荐五分熟最适合牛排的纤维粗度
此时用餐刀切开

牛排中心深红,向外渐变粉色

餐刀的轻微挤压也让肉汁部分溢出。

其他低价牛排不敢打包票

这里的牛排品质和安全性都高

不用担心吃五分熟会让肠胃不适

可是有很多妈妈和小孩都喜欢

吃着充满肉汁的五分熟呢


澳洲安格斯牡蛎牛排

尝鲜外卖盒

取自牛的肩胛部位

如果你还没尝试过这样的牛排

担心下单了一大碟牛排
吃不完的尴尬

你还可以尝试这份尝鲜装


老板为了向更多人推广原切牛排

不惜亏本推出的

澳洲安格斯牡蛎牛排尝鲜外卖盒

也不妨当成一味特殊的下午茶


当然你还可以选择

份量像两人餐那么多的单人餐
澳洲西冷牛排商务套餐
澳洲西冷牛排 · 奶香蘑菇米饭
蔬菜沙拉 · 福佳白啤/鲜榨果汁


西班牙海鲜饭

配桑格利亚果酒

当日购入的新鲜海鲜
加上西班牙海鲜饭
专用的进口西班牙大米


最重要的是!
真·藏红花作为提味精髓
色泽金黄带有特殊香气
又有多少店家能做到


TIP
因工序繁琐,西班牙海鲜饭
制作时间需要1小时以上
有心水的街坊必须先预约


西餐从来更注重个人的餐饮体验

这里既有食肉兽的最爱-牛排

也少不了轻食主义者喜爱的沙拉


牛油果时蔬沙拉·配百香果酱

原只百香果的果肉果汁

直接浇在丰富的蔬果上
少了沙拉酱的油腻
多一份甜酸的刺激


西班牙混合金枪鱼沙拉

香气四溢的金枪鱼加上

大粒的黑橄榄
在中餐中难以见到的食材
带给你特殊的体验

白酱蘑菇培根意面

对比起肉酱意面黑椒意面

白酱意面可谓是意面界的一股清流
鲜奶+淡奶油收汁
特别适合喜欢芝士的女孩纸



鲜果奶昔
无糖无添加的鲜果奶昔
在店里争得了超高人气

新鲜水果跟牛奶直接调制

也是女士跟小孩的必点饮品噢



形而上

-- 简单典雅的装修 --

-- 小资情调刚刚好 --


地址:梅西后街临街商铺北部湾银行对面

电话:13471401026

17777403176


【预约专用微信号】

Copyright © 全国牛排美食联盟@2017