上海米其林指南122家餐厅完整名单,我们吐血整理出来了!

小皮葡萄酒讲堂2018-09-27 14:32:30


就在昨晚,C大还在畅想第一版上海米其林指南会不会延续新加坡版的小贩精神,给那些摆摊几十年、只用心做好一道菜一件事的上海小吃店一丝机会,而今天早上公布的正式入选名单,却让包括C大在内的不少美食爱好者大跌眼镜:




- 唯一的三星唐阁尽管在今年早些时候的香港米其林摘得三星,但是在上海,唐阁绝非粤菜馆中最强的,因此沾香港光的嫌疑很大;


- 二星在米其林指南中本来就是一个不尴不尬的评级,有种高不成低不就的感觉。


乔尔·卢步松美食坊、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana都是沾母品牌的光,Ultra Violet实至名归,半岛酒店逸龙阁的叉烧数一数二,雍福会的红烧肉确是一绝7家两星中粤菜占3席(逸龙阁、喜粤8号、御宝轩),未免重复性太高,一点机会也不留给其他菜系;


- 此次指南共评出18家一星餐厅,百分之99都是安全牌。


知名餐饮品牌(大董、利苑、福和慧、家全七福、苏浙总会、新荣记、老正兴、老干杯)和高档酒店(半岛酒店艾利爵士、璞丽酒店菲霓丝、文华东方雍颐庭、卓美亚喜玛拉雅的迷上海)都照顾到了,并没有太多惊喜。


而主打杭帮菜、用西班牙语和法语共同命名的南麓浙里Le Patio & La Famille倒是颇有几分米其林的气质。


值得一提的是鹅夫人作为平价美食入选,前米其林星厨Stefan Stiller的泰安门应该是正式营业最短的入围餐厅,以及浦东丽思卡尔顿金轩的千层糕真心让人吃到感动。




如果说星级餐厅的选择让一些人“质疑”米其林评审的权威性,那么象征性价比之选的“必比登美食推介”系列稍微让米其林挽回一些面子:


鼎泰丰、翡翠、苏浙汇这些大品牌就不多说了;


阿娘面、大壶春、金刚馄饨还有面、南翔馒头店为本地小吃店争得了荣誉,韩妈妈则作为台湾小吃店代表入围;


海金滋、兰兴、茂隆同时入选,相信会让已经足够拥挤的进贤路,被慕名而来的游客彻底堵到瘫痪。以及C大不禁想问,加上嵩山路的兰亭,选4家如此相似的本帮小菜馆入选米其林,真的有必要吗?


代表中高档中餐馆入围的有老吉士、绿波廊、扬州饭店、上海老站和文兴酒家。个人认为吉士是这当中最实至名归的;


作为素菜馆的代表,大蔬无界功德林的入选完全在意料之中。尽管有人诟病过大蔬的菜品过于油腻厚重,可还是不能否认,人家确实把素菜做出了档次;


必比登中唯一的三家“非中餐厅”Mi Thai、East东和Alma并非各自菜系在上海的代表餐厅,不太明白为什么能入选(望内部人士指点)。


在上午的官方新闻发布会后,各大公众号争相追赶这一全城最热话题,更是附上了第一版指南的“全部名单”。




然而点进去之后C大却发现,这哪是完整名单,只不过是得到米其林星星的餐厅名单而已。稍微有些良心的公号附上了必比登性价比之选。


可是,本次入选米其林指南的上海餐厅共计122家,你们单单列出星级和必比登加起来的51家,这让其他71家入选餐厅怎么想。难道没有拿到星星,就不是米其林指南上推荐的餐厅了吗?


这一做法也在某种程度上造成了读者的误解:


“我最爱的Jean Georges居然落选米其林?”

“Hakkasan好歹也该有1颗星吧?”

“Villa Le Bec没代表法餐入选是在太可惜。”

........


不用担心,这些你们心目中的“米其林餐厅”可没有被米其林遗忘。尽管没有星级,但是也同样被收录进了指南中。


下面便是C大吐血为你们整理出来的上海米其林指南最完整列表



粤菜/潮州菜(共30家)




唐阁★★★


喜粤8号★★

逸龙阁★★

御宝轩★★

利苑(国金中心)

利苑(环贸广场)

家全七福

鹅夫人

金轩


翡翠酒家(新天地)

苏浙汇(南京西路)

文兴酒家(静安晶品

正斗粥面专家(国金中心)

苏浙汇(梅龙镇广场)

苏浙汇(香港广场)

恒悦轩精致香港粤菜(陆家嘴店)

恒悦轩精致香港粤菜(徐家汇店)

逸荟(外滩源)

菁禧荟(虹桥路别墅)

皇朝会(外滩5号)

家全七福(浦东嘉里中心)

夏宫(静安香格里拉)

桃花源小厨(恒隆广场)

蔚景阁(华尔道夫)

惠食佳(陆家嘴店)

惠食佳(静安店)

馨源楼(瑞金洲际酒店)

Hakkasan(外滩18号)

上海名豪鱼翅海鲜(静安店)

四季轩(静安四季酒店)



上海菜/江浙菜(共22家)




雍福会★★


苏浙总会

新荣记

老正兴

雍颐庭

迷上海

南麓浙里


兰亭(嵩山路)

兰心(进贤路)

绿波廊(豫园老街)

茂隆(进贤路)

上海老站(漕溪北路)

海金滋(进贤路)

老吉士(天平路)

扬州饭店(福建中路)

福1015(愚园路)

福1039(愚园路)

福1088(镇宁路)

海派(新天地安达仕)

王宝和上海餐厅(九江路)

新大陆(外滩茂悦)

夜上海(新天地)



其他中餐(共16家)




大董海参

老干杯


璞本(北外滩)

汉舍中国菜馆(悦达889店)

慧公馆(巨鹿路店)

慧公馆(外滩源店)

慧公馆(思南店)

荣小馆(月星环球港)

尚席(浦东四季酒店)

贰千金Lady Bund(外滩22号)

滇道云南特色料理(康定路店)

成隆行(九江路)

俏江南(环球金融中心)

渝信川菜(华盛店)

渝信川菜(招商局店)



素菜(共5家)




福和慧


大蔬无界(环球金融中心)

大蔬无界(外滩)

大蔬无界(徐家汇)

功德林(南京西路)



日本菜(共5家)




Ginza Onodera(外滩18号)

筑地青空三代目(长乐路店)

橼舍鮨青木(泰安路)

Sushi Oyama(东湖路)

Sazanka铁板烧(花园饭店)



法国菜(共13家)




乔尔‧卢布松美食坊 ★★


璞丽酒店菲霓丝

半岛酒店艾利爵士


Camelia(浦东四季)

Chez Maurice(泰安路)

Coquille(蒙自路)

Cuivre(乌鲁木齐中路)

Jean Georges(外滩3号)

Paris Rouge(外滩源)

Pelham(华尔道夫)

Villa Le Bec(新华路)

Epices & Foie Gras(外滩)

Mr & Mrs Bund(外滩18号)


其他欧洲菜(共7家)




8 1/2 Otto e Mezzo Bombana ★★


Alma(大悦城)

Dining Room(环球金融中心)

Table 1(北外滩)

Mercato(外滩3号)

Scarpetta(蒙自路)

The Commune Social(江宁路)



创新菜(共2家)




Utra Violet ★★

泰安门



牛排馆(共6家)




58度扒房(浦东文华东方)

1515西餐厅(香格里拉)

Char(外滩英迪格)

The Cut(环贸)

The MEAT 扒餐厅(浦东嘉里酒店)

莫顿牛排坊(环贸)



美国菜/夏威夷菜(共3家)



Alan Wang's(静安波特曼)

Beef & Liberty(上海商城)

Pop(外滩3号)



其他亚洲菜(共4家)




Mi Thai(安福路)

East 东(田子坊)

Chi-Q(外滩3号)

T for Thai(乌鲁木齐中路



小吃快餐(共9家)




金刚馄饨还有面(蒙自路)

鼎泰丰(上海商城)

南翔馒头店(城隍庙)

阿娘面(思南路)

大壶春(四川中路)

韩妈妈(南阳路)

德兴馆(广东路)

顶特勒粥面馆(淮海中路雁荡路)

味香斋(雁荡路)


好了

现在赶紧拿起手机预订

带着相机去这122家米其林餐厅打卡吧

科科~~



C大何人:

北外法语学士,巴黎政治学院商科硕士,法国葡萄酒大学认证侍酒师。早熟的红酒bar老板,千杯不醉体质搭配美食吐槽王,累计品酒过千瓶,一半以上早于1980年,深信"酒越陈越香,喝烂酒等于慢性自杀"。




Holy蟹




一本正经的享乐主义

直捣笑点的严肃阅读


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