一份完美Brunch,必须肉欲满满!

日日煮DayDayCook2018-06-04 17:37:44

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⎊一顿完美Brunch,是享受秋天最完美的方式!⎊



不管是《绯闻女孩》里爱恨纠葛的女生,还是《欲望都市》里的时髦女人们,周末一顿Brunch都是例行聚会。而对于我们来说,在这个空气中弥漫着淡淡桂花香,金黄落叶装点街道的季节,谁不想睡到自然醒后与三五好友约一顿慵懒的Brunch?



华夫饼、班尼迪蛋、蛋包卷作为Brunch标配,是每家餐厅的必备,而且做法也不简单。如果想跟朋友一起亲自动手DIY一顿完美Brunch,牛排芝士腌黄瓜三明治是更好的选择。



不同部位的牛肉适合做不用类型的菜,做牛排芝士腌黄瓜三明治的话,菲力牛排最合适。



菲力是牛脊上最嫩的肉,不含肥膘,是做牛排三明治的理想之选。至于什么样的菲力牛排最好?购买菲力牛排是应该怎么挑选?只要按照以下几个标准购买就可以了:


①肉上没有血斑;

②肌肉新鲜有光泽;

③肉色均匀;

④纹理自然。



学会了菲力牛排的挑选方法,下面就开始学做牛排芝士腌黄瓜三明治这道Brunch界的硬菜吧~


牛排芝士腌黄瓜三明治

食/材

- 一般食材 -

菲力牛排 200克 欧式面包 1个

百里香 5株 迷迭香 2株

大蒜 4瓣 黄油 30克

黄芥末 1汤匙 蛋黄酱 1汤匙

青柠檬 1/2个 香菜 1根

盐 适量 黑胡椒 适量

橄榄油 适量

 

- 馅料食材 -

洋葱 1/2个 红甜椒 1个

绿甜椒 1个 马苏里拉芝士片 4片

水瓜榴 1汤匙 酸辣椒 3汤匙

 

- 腌料食材 -

水果黄瓜 2根 白醋 2汤匙

糖 1.5汤匙

 

做/法

-Step 1-

牛排表面洒上盐和黑胡椒,腌制2分钟备用;

 P.S 在撒盐与胡椒粉之前,要先用厨纸轻轻按压吸收牛排表面多余的水分。


-Step 2-

红绿甜椒去籽切片;洋葱切件;黄瓜切片,放入盐出水,挤出汁洗净,用醋和糖浸泡30分钟,备用;

 P.S 黄瓜用盐出水后,口感更脆更入味。


-Step 3-

准备煎锅,放入橄榄油、黄油、百里香、迷迭香、大蒜和牛排,煎至5分熟,取出;表面抹上生蒜,静置2分钟,切片,备用;

 P.S 刚出锅的牛排是紧绷的,静止2分钟后再切片,不会让牛排的汁水流出,口感也更加滑嫩。


-Step 4-

准备炒锅,放入适量油,加热,加入洋葱和青红椒,拌匀,放入酸辣椒和水瓜榴,用盐和黑胡椒调味,熄火,拌入牛排肉,备用;


-Step 5-

准备纹路锅,加热,面包一面涂上蛋黄芥末酱,放上牛排肉、黄瓜和芝士片,小火加热至芝士融化,叠起另一半面包片,装盘即成。



满满的牛排肉嫩多汁,红绿甜椒与洋葱保证口感,腌黄瓜去油解腻。这样一道牛排芝士腌黄瓜三明治,再配上一杯橙汁,才是乐活族的完美早午餐!



这时可能会有人问,能不能吃上一份好吃又健康营养的牛排芝士腌黄瓜,不仅取决于是否会挑选牛排,更与牛排本身好坏有密不可分的关系。不知道牛排的来源,照样没办法放心吃进肚子里。不过现在,这个所有人最关心的牛排源头问题,已经在麦德龙商场得到了完美解决。



麦德龙商场拥有自有的麦咨达可追溯系统,只要用手机扫描牛肉外包装上的二维码就可以追本溯源查询到这块牛肉的源头、生产工厂、检测报告等详细信息。下次再去麦德龙商场时,一定记得试一试哦~



当然,一块牛肉的好坏不仅仅取决于牛肉的源头。运输、保存等每个环节,都决定着一块牛肉是否新鲜健康。麦德龙商场所出售的牛肉,从源头到各地商场,都采用全程冷链配送,商场内还设立专门的低温冷柜储存,保证了每一块上架牛肉的新鲜度。



如果想更及时地了解麦德龙商场的最新福利活动,可以扫描文末二维码关注麦德龙的官方微信号。在秋天离开之前,记得抽半天闲暇时间,与朋友一起去麦德龙商场大采购,再亲手做一份牛排芝士腌黄瓜三明治,搭配麦德龙天然橙汁。这样一顿完美Brunch,足以成为难得闲暇时光中最治愈的味道!


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