帅帅的男同学约我去吃牛排,吃完以后竟然和其他的女生好了,原因是…

嘉兴19楼2018-05-10 17:07:44

你们还记得第一次吃牛排的场景吗?


想想我的牛排第一次是在刚进大学那一年。


一个帅帅的男同学发短信说请我吃牛排,吃牛排诶!虽然我从没吃过牛排,帅哥请吃饭这种事情怎么能错过。到了牛排店,装模作样的看了下菜单,然后装作很有经验的样子说到,“8分熟的菲力!点完单,心里还想着,他肯定是被我的机智折服了。


那天我很开心的吃了我人生中第一顿牛排,嫩嫩的口感回味了很久。当然也是从那次之后,那个男同学交了女朋友,再也没有请我吃过饭……


随着自己见识的增长,牛排也吃的少了,一是知道自己回味很久的牛排的味道可能是加了食品添加剂的,吃过的一些牛排可能是经过腌制的,不是真正原汁原味的牛排;二是不喜欢吃完铁板牛排以后身上的一股油烟味。


不过现在回想起当年的“8分熟菲力”真是尴尬的不行。今天就来给小伙伴们恶补一下牛排知识,愿今后不再有这样的尴尬。


1

常见的牛排种类和适合的成熟度


餐厅常见的牛排种类,依部位区分有菲力西冷肉眼牛小排


菲力


位于牛腰背的内侧后段肌肉,一条牛只有两条,由于较少运动到,因此是肉质最柔嫩的牛排部位,不含肥膘,牛排中的首选。推荐大家吃5成熟的

膳之牛谷饲菲力

西冷牛排


前腰脊肉,含有些许脂肪,是最适合用于煎烤的牛排部位,在美国俗称就叫纽约客。在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人牙口好的人吃。推荐大家吃7成熟的。

膳之牛谷饲西冷牛排

眼肉


是指牛只第6-第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路,一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。推荐大家吃7成熟的。

膳之牛谷饲眼肉

牛小排


带骨牛小排,是取第6-8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳烤食材。推荐大家吃7成熟的。

膳之牛带骨小排

2

好牛排要具备的条件

NO.1真正的好牛排一定是没有腌制过的


一块好的牛排,最好是鲜切牛排,不经任何腌制,在烹饪时用铁板高温煎制,不用酱料,只用一点点盐和胡椒调味,吃进嘴的每一口都是原汁原味。

NO.2油花是肉香的源泉


吃牛排不要害怕肥肉,它们是让牛排香甜多汁的关键。牛肉的风味多藏在油花里,油花是牛排汁水的来源,又能让肉质更细嫩可口,让牛排更美味。

NO.3牛的品种一定是纯谷物喂养100天以上


这就不得不说一说澳洲的黑安格斯牛了。120天谷物饲养的黑安格斯牛,鲜嫩多汁,牛肉本身大理石纹明晰,是世界级的好牛肉。


既是鲜切牛排,

又是澳洲进口安格斯牛肉,

还能好好分清成熟的。

在嘉兴哪里能吃到这样的牛排呢?

一直有看19楼的网友肯定知道这家店

♥♥♥♥♥


膳之牛——专注澳洲黑安格斯鲜切牛排


所有肉品都是进口鲜切牛排,膳之牛的安格斯牛肉都是在0-4度恒温冷藏10-14天的时候拿出来售卖的,这个时间段的牛排食用的口感最好


每一块牛排都均匀分布着恰到好处的油花,保证了牛排充足的汁水和细嫩可口的肉质。煎牛排的地方,就在店门口,可以亲眼看到自己的牛排在火热的铁板上发出诱人的滋滋声。


在这里,点一份原汁原味的素颜牛排。2-3个朋友聚餐什么挺好的,小情侣约会也不错,不腌制的牛排倒是更想让人带上家人一起来品尝。


膳之牛

打破传统牛排西餐厅的经验模式

让你近距离接触牛排


地址:嘉兴万达广场4楼西区4010商铺

电话:0573-82275797


【广告】

Copyright © 全国牛排美食联盟@2017