深藏在西安的一家“肉欲天堂”!让无数人尖叫的地方!

陕西交通广播2018-09-20 08:54:18

餐谋长好(hào)

那可真是无人不知,无人不晓

哪里有排队,哪里就有好吃的

哪里有好吃的,哪里就有餐谋长

没!毛!病!

对于吃,感觉就是餐谋长的整个世界

最近餐谋长沉迷于一家

“肉欲天堂”

在这里

你能吃到最新鲜的肉质

最有品质的牛排

最潮的新型吃法

西安仅此一家

抓住本餐放出的福利

趁阳光正好,胃口正好

速度约起来



【彼得家牧场】

与其说它是一个高逼格的牛排店

餐谋长觉得叫它颜值高的“牛肉摊”更为贴切

全开放的玻璃厨房,整洁干净的制作台



拒绝“合成肉”

拒绝“偷换牛排”

拒绝“后厨脏乱差”

彼得牧场家的每一块牛排

都是现场拆包、分切、烹饪

亲眼见证一块好牛排的诞生



非腌制的原汁原味牛肉

纯正的肉香、香醇的肉汁

这才让真吃货欲罢不能的味道

在这儿,不用穿着西装革履

在这儿,不用考虑刀叉方向

现煎现食,随意逛吃

福利在此

拿走!别和餐谋长客气



【彼得牧场福利】


福利一

5月20日情侣现场接吻1分钟

牛排买一块送一块(赠送价格较低者)

10分钟免费送一块指定牛排(限前10名)


福利二

凭此文进店消费,全单8折

并赠送5张20元代金券


福利三

折后消费满100元赠送

38元西班牙原产红酒一瓶或巴黎水一瓶

(二选一)

折后满200元赠送

108元法国原产红酒一瓶或巴黎水2瓶

(二选一)

折后满300元赠送

168元意大利原产红酒一瓶或巴黎水3瓶

(二选一)


●福利二与福利三可叠加使用

●活动时间:福利一为520当天

福利二、三持续到6月30日哦

最终解释权归商家解释



地址:曲江新区雁塔南路410号

       银泰百货3F-C09-01号

电话:029-89831363


高品质牛肉HIGH QUALITY


彼得家牧场的牛肉来自8000公里以外的澳洲安格斯,每天这些鲜嫩的“小鲜肉”都会从澳洲安格斯为你“飞奔而来”,跨越8000公里直送,每块儿肉都有专属的身份证、入关卡。



切好的新鲜牛排,安静地躺在点餐台的橱窗里等待食客翻牌子,就在敬业小编拍照的功夫里,好多块肉肉已被选走了......(内心崩溃ing......)



260摄氏度的恒温烤盘,肉肉遇上高温的一瞬间,迸发出让人迷醉的香气。适合低温的橄榄油和容易掩盖牛排味的香浓黄油,并不适合煎牛排,彼得家牧场,选择用牛脂肪炼出的牛油煎牛排,牛油、牛排,合并出超牛滋味!



彼得家牛肉的特色,就是“筋、韧、滑、嫩”,口感除了香嫩之外,在咀嚼时有多了一份咀劲。牛肉均来自于澳洲的安格斯牛,为世界公认的肉质最为出众的牛种之一,肌理紧致富有嚼感,且脂肪相对偏低,丰富多汁更具“牛”味,为健康人士喜爱的营养来源之一。


明亮干净环境ENVIRONMENT




空间虽然不是很大,但干净明亮,操作间也完全可视,墙上有牛肉部位分布图,让傻傻分不清楚牛肉部位的小伙伴们,秒变牛肉小行家,想吃哪里点哪里!



店内环境清透简约,暖黄色吊灯和简单的装饰、黑褐色的桌椅,让人感觉大方又很舒服。



每桌都备有现磨黑胡椒玫瑰海盐味道浓郁玫瑰海盐来自巴基斯坦地区的盐矿含有大量铁和矿物质且未经过精制,所以是美丽的玫瑰色。好的牛肉无需其他调味料只要这两种,就能让牛肉味觉飞上天。



彼得家牧场的牛排均可选择堂食或者带走,选购超棒肉质的牛排,周末约好友或父母一起在家自己制作享用,也是满满的幸福呢!


多种选择CHOOSE


  谷饲安格斯眼肉  

肋眼牛排建议五分熟。这款牛肉,肉质松软,肉筋及肥肉非常少,较易消化。牛肉细嫩,呈现大理石花纹,肉快当中油花分布很平均,吃起来香嫩。


  草饲安格斯西冷  

建议七分熟,油脂比较高,肉质有嚼劲,鲜嫩酥香,肥而不腻。当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉到超幸福的感觉。



除了主推的谷饲肋眼和草饲西冷,彼得家牧场还有健身男最爱的菲力,深红软嫩牛肉,汁浓味厚。萌妹子最爱的带骨牛小排,肉质柔软,鲜味多汁。



想要吃到美食,当然也是要付出时间,耐心等待哒!彼得家牧场现煎牛排要经过选——称——煎——醒的过程。

SELECT
&


主打安格斯草饲的菲力、肋眼、西冷,口感从嫩→韧的排列,依次是菲力→肋眼→西冷,现场的玻璃橱柜,看上哪一块就让店员取哪一块,安心度满满哒~

WEIGH
&



选好之后,店员会在你选择食用的肉肉上,插一面专属的小旗,上面标注了品类、价格、还有你所需几分熟,而且你可以根据专属小旗子,随时定位你的肉肉制作进程~


FRY
&


“煎”算得上所有步骤里,最最最最最让吃货们煎熬的一步,看着粉嫩的肉肉翻转变色,耳边不停的传入“呲呲呲......”的声响,牛肉煎制成熟的香气不断侵袭着嗅觉。然鹅,你唯一能做的,除了等待就是控制住别让口水流出来(¯﹃¯).........



煎制第一部就是锁住肉汁,所以煎制小哥会先将牛排的侧边煎熟,达到封锁内部肉汁的效果,这样的口感才能达到肉肥多汁的效果。“餐谋长”透过玻璃窗,眼巴巴看着脂肪在高温下一点点变得焦黄,现在能做的只有静静的等待。

WAIT
&



“慢工出细活”并非没有道理,盼望着牛排终于煎好之后,还不能直接上桌享用,彼得家牧场的牛排还需经过一道独特的工序——醒肉



刚煎好的牛排会在特制的高温灯下放置2~3分钟,这个过程就叫做“醒肉”,目的是锁住肉里的汁水,待其慢慢地充分地被肉吸收后,达到鲜嫩多汁的口感效果。完美!


CUT
&


接着就是爽快的切肉时间啦!店员刀功了得,切肉如行云流水,分分钟治愈强迫症患者和处女座。


待他快手快脚地将牛排切分成小块,装进彼得家独特的纸船里,再撒上进口玫瑰盐和意大利研磨黑胡椒,整颗的黑胡椒一点点磨碎口感丰富,搭配苦菊、圆生菜等时蔬沙拉,营养全hold住~


EAT
&



“餐谋长”觉得对一块好牛排的最高敬意,就是——吃!掉!它!香浓胡椒气息,咸淡适中玫瑰盐颗粒,每一小块的牛肉都是外面焦黄内在粉嫩


用叉子插一块,Q弹新鲜肉质,饱满肉汁在嘴巴中爆破出来的感觉!!!真的是食肉吃货们的天堂!


这艘满载牛排的小船开进西安,

简直是肉食吃货们的天堂!

在彼得家牧场,你可以骄傲的“一人食”

也可以穿着休闲短袖吃牛排,

女生更可以夸张的“Take away”,

尽情享受大快朵颐的感觉,

不用在乎他人的眼光。

趁着周末!带上福利!一起约喽!


部分图片by:@薯条味的八爪鱼


集帅气、才华于一身

资深吃货:餐谋长


美食福利



超级满足

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