美国牛肉的冲击力与中国肉牛产业的未来?

养殖一家人2018-09-13 12:14:18

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  近期由于我国政府解除美国牛肉进口禁令,关于“10元/斤美国牛肉”的话题铺天盖地,甚至有网络媒体评论“美国牛肉的到来将摧毁中国肉牛产业以及与肉牛产业相关的草业”事实真的如此吗?

  最近几年澳大利亚、巴西、乌拉圭等具有天然优势牛肉主产国的冻牛肉,早已大量涌入中国市场,另外在各大贸易港口售价13/斤的印度牛肉早已不是什么新鲜的事情,10几块钱一斤的牛肉最近几年一直都存在,巴西、乌拉圭生产的正关冻牛肉,目前在国内大型商超的零售价格也仅为21/斤左右,如果以这样的进口牛肉价格折合到育肥牛的活重价格大约为9/斤左右,但是就是在这么多外来因素的轮番冲击之下,国产育肥牛的价格依然能够稳定在12--12.5/斤,并且供不应求,国产育肥牛肉的品质与口感是上述进口廉价牛肉所无法比拟的。

  中国消费者吃到10/斤的美国‘优质’牛肉真的会成为现实吗?首先中国农业部与国家质检总局联合发布的公告中特别指出了“有条件解除对美国30月龄以下剔骨牛肉、带骨牛肉的禁令这一规定首先把淘汰奶牛肉等老残牛肉拒之门外,能够来到中国市场的美国牛肉属于与国产育肥牛肉级别相同的优质牛肉;而这样的牛肉美国消费者要花多少钱才能吃到呢?在华盛顿、底特律的大型连锁超市中,常规的谷饲牛肉由于部位的不同零售价格在5.99--18.99美元/磅不等,1=0.907185斤,按照目前美元兑人民币汇率约为6.9计算,美国民众所购买到的常规牛肉价格,折合中国计价标准为45.56--144.5/斤;而并不常见的打折牛肉最便宜的时候也要在2.99美元/磅,折合成中国计价标准约为22.74/斤,并且这种最便宜的牛肉都是颜色比较深暗的劣质肉,多以牛腩部位为主;即使我们抛开肉质因素单纯的去看价格,就连美国民众都要至少花22.74元人民币才能够购买到一斤牛肉的时候,“10/斤的物美价廉美国优质牛肉跨越太平洋摆到中国消费者餐桌上是根本不现实的,往往外来因素所造成的恐慌,要比产品本身的冲击力更大,美国牛肉的到来无非又是一次“狼来了

  无论是以前的澳大利亚、新西兰、巴西、乌拉圭,还是这一次美国牛肉的解禁,都只能起到适当补充国内牛肉产能不足的空缺,要说进口牛肉能够摧毁中国肉牛产业以及草业,简直是无稽之谈。

  在过去11年间我国的架子牛价格翻了约4.5倍、肥牛价格翻了约3倍,近几年来肥牛与架子牛之间一直处于高倒挂状态,所以才导致了肉牛育肥养殖利润的大幅度下滑,肉牛育肥养殖存栏量已经不足10年前的30%,曾经的很多肉牛养殖大县、养殖集中区完全消失,所以进口牛肉的到来是福而不是祸,在一定程度上可以给国内牛源一定的休养生息时间,肥牛与架子牛之间的高倒挂现象对于我国肉牛产业的长远发展是非常不利的。

  虽然现在我国的肉牛产业并不如美国的肉牛产业健全,但是我们并非一无是处,我们的肉牛育肥水平并不比美国差,甚至同样标准的架子牛我们的养殖水平可以比美国获得更高的增重速度,我们输在了行业专业化起步晚,品种培育及种源保护机构匮乏,很多专用仪器设备都要依靠进口;近几年我国政府对于肉牛产业的扶持力度越来越大,如果国内规模化肉牛企业都能够肩负起自己的一份责任,利用好国内庞大的秸秆资源优势,变废为宝,真正发展“秸秆烘干--肉牛养殖--有机肥生产等农牧产业结合的循环生态模式,可以大大降低生产成本,提高企业经济效益,成为利国、利民、利企的好事,并且随着我国农业改革的不断调整,美国同行的谷物价格优势也会逐渐淡化,美国肉牛养殖虽然是规模化的,但是其中的很多环节都是比较粗放的,随着进口的不断开放,国际肉牛活体的价格会逐渐的向一个平衡点靠近,到那个时候是真正比较养殖水平和管理水平精细化的时候,只要我们努力去做,未来中国肉牛产业完全可以与任何国家抗衡;另外我们更要保护好我们的‘中华小笨牛’种源,不要等到品种消失之后才意识到它的重要性,保护本土品种的重要性与最终意义,远远要大于对日本和牛的炒作,要消除不理性的崇洋媚外心态,夏洛莱、西门塔尔等品种肉牛与中国本土黄牛品种的区别,要产量还是要品质?并且和牛是日本几个品种牛的统称,并不是一个单一的品种,雪花牛肉的生产是一种方法而并非是特定的牛种所固有的,韩国生产的雪花牛肉等级也特别高(称为:韩牛),只是没有受到中国商家的炒作而已,所以在中国知名度比较低,韩国牛是否源于中国现在都很难说,我们为什么不可以选择2--3个本土优良品种,去培育属于中国特有的‘华牛’高端雪花牛肉品种呢?


  2016年我国牛肉进口总计57.98万吨,进口额达25.15亿,进口牛肉平均价格为4.33美元/kg,其中冷鲜牛肉进口量为6833吨,进口额为5711万美元,平均价格为8.36美元/kg,进口来源国是澳大利亚。冻牛肉进口量为57.30万吨,进口额为24.58万吨,平均价格为4.29美元/kg,进口国主要是巴西(占29.87%),乌拉圭(占27.12%),澳大利亚(18.13占%),新西兰(占12.57%),阿根廷(占9.06%),加拿大(占2.37%),智利,哥斯达黎加,匈牙利,蒙古等。

  自南美洲的巴西和乌拉圭的牛肉进口量几乎达到60%,澳新两国的牛肉量为30%,巴西和乌拉圭分别赶超澳大利亚跃居我国牛肉进口来源国第一位和第二位。

  从进口牛肉单价来说,加拿大牛肉价格最高,为6.57美元/kg,其次为匈牙利牛肉价格,为5.27美元/kg,第三位澳大利亚,牛肉单价为4.83美元/kg。

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