来不及订位就自己动手!情人节浪漫大餐的N种做法

广州日报本地通2018-09-10 13:58:21


文/ nozonodie女王


每逢佳节人挤人,到哪里都要排队排队再排队,想2人浪漫一下,吃顿好的也心塞!


今年情人节就不要再出去和万人共度佳节了,不如在家二人世界浪漫又自在。想在家过个完美情人节,当然少不了亲手为心爱的TA炮制爱心大餐。以下是为大家准备的8种简单却不简陋的情人节菜谱!


有情人爱人的学起来,木情人爱人的更要学起来,俗话说得好,要抓住一个男人或女人,首先要抓住TA的胃!来吧来吧,情人节在家high起来!


西式浪漫 品味高雅


坚果牛排




材料:

牛里脊,葱头,土豆,杏仁,盐,黑胡椒粉,啤酒,蒜,番茄沙司


做法:

1.牛里脊切片,用刀背砸松牛肌肉组织,加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟;

2.葱头切成洋葱圈,杏仁用温油炸酥,切碎;

3.土豆蒸熟,去皮,制成土豆泥,加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味;

4.锅内放黄油融化,用小火煎牛排;

5.反面,放洋葱圈,加啤酒(用红酒跟好)煎5--6成熟;

6.洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香,放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁,浇在牛排上,放上土豆泥,撒杏仁。


韩式牛排




材料:

排905克,酱油120毫升,白糖60克,芝麻20克,芝麻油30毫升,小洋葱3个,切细片,蒜头2个,压碎,甜料酒75毫升


做法:

1.用一个 大碗,将酱油、糖、芝麻、芝麻油、小洋葱、蒜和甜酒搅拌在一起。然后把牛排放入,各面都裹满。盖上后放入冰箱12-24小时。

2.用中火将大锅加热。放入牛排炸5-10分钟或直到牛排不再是粉红色。配上沙拉或炒饭即可。


香煎小排




主料:

牛排1250克,


调料:

猪油100克,辣酱油25克,盐5克,胡椒粉4克,啤酒100克,黄油100克


做法:

1.将中段牛排切成20小块,用刀拍平成厚约1.2厘米的片,撒上盐、胡椒粉拌匀;

2.煎锅烧热,放入猪油,将牛排下锅,煎至七八成熟;

3.将锅中猪油滗去,加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁,略翻一下起锅装盘;

4.浇上煎下来的原汁沙司,旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。


莎朗牛排




材料:

莎朗牛排1块,奶油60公克,红酒2大匙,黑胡椒粉适量,糖适量,盐适量


做法:

1.将沙朗牛排修整边缘形状、去除油筋,备用。

2.将红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀,倒在作法1的沙朗牛排上。

3.将步骤2的沙朗牛排腌约5分钟,备用。

4.热一锅,将奶油放入锅中以中火烧至8分热,转中小火。

5.将作法3的牛排放入锅中,每面煎约3分半钟,煎至表皮呈现金黄色即可。


中式温馨 最具情怀


素什锦



寓意“天仙配”,代表着对爱情最美好的祝福。


原料:

新鲜蘑菇40克,水发香菇40克,黄瓜40克,胡萝卜40克,西红柿40克,西兰花40克,玉米笋40克,荸荠40克,莴苣40克,生姜1小块,淀粉适量。食用油50克,高汤适量,姜汁适量,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精小匙。


做法:

1、蘑菇和香菇切成扇形块,黄瓜、胡萝卜切段,西兰花掰成小朵,玉米笋切段;

2、西红柿去皮切菱形片,姜去皮切锯齿片,荸荠、莴苣均削成球状;

3、把全部主配料放入沸水中焯一遍;

4、锅内放少许油,烧热,投入全部主配料;

5、加入高汤及其他所有调料翻炒,用水淀粉勾芡即可。


蜜汁鸡翅



比喻比翼双飞,有祝“天下有情人终成眷属”之意。


原料:

鸡翅5~6只,生菜、西红柿、盐、生抽、老抽、鸡粉、青梅酒、蜂蜜。


做法:

1、鸡翅洗净放入干净的器皿中,加入腌料静放1小时;

2、热锅温油放入鸡翅每面2分钟,后转中小火煎至两面金黄;

3、将腌制鸡翅的汁料倒入锅中焖煮鸡翅约10分钟,捞出鸡翅装盘;

4、适量生粉勾芡,转大火收汁淋在鸡翅上,撒些许芝麻;

5、装盘时将生菜切碎垫盘,西红柿雕花装饰增加色彩感。


糯米莲藕




寓意甜甜蜜蜜,你中有我我中有你。


原料:

藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉。


做法:

1、糯米淘洗干净后浸泡1小时左右,沥干水分备用;

2、鲜藕去皮后洗净,一端斜切一刀,藕梢留用;

3、将糯米从切口藕洞处灌入,灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定;

4、把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水;

5、原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花,放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出,放凉以后切成片装盘;

6、另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上,最后淋上蜂蜜即可。


鲫鱼白玉汤




寓意情侣间水乳交融的感情。纯白的豆腐,象征男女间纯洁无暇的爱情,嬉水的两条鱼,象征了男女之间的欢愉,喝这道汤,真是情趣盎然。


原料:

鲫鱼2条、豆腐1盒、葱、姜、盐、胡椒、鸡精。


做法:

1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净后,用盐和料酒稍腌待用;

2、豆腐切成1厘米厚的块待用;

3、铁锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色;

4、在鱼上撒上些许葱、姜后,再加入5碗左右的水;

5、加盖,烧开后用猛火煲10分钟后,换小火煲40分钟;

6、加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。


来源:大粤社区

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