“承德牛排界的爱马仕”?我们去尝过了!

承德新鲜事儿2021-01-12 09:03:57

嗨大家好,我是小vi!

大家假期玩的还开心嘛?

假期还在工作的我也挺开心的,

毕竟工作使我快乐!





昨天小vi接到前方线报:“金龙城市购物广场刚开了一家牛排店蛮好玩的,很小间十个位置不到,但是牛肉品质超赞!”


十个位置不到?这是牛排店?带着满脸问号,无肉不欢的我决定亲自去探探——


在这吃牛排,得按4步走:

选、称、煎、醒。


选、称、煎、醒,全程透明

「选」


主打澳洲安格斯牛排,每日都有师傅现场拆包、分切。零度冷链配送,最大限度还原了肉的鲜嫩度。


「称」


选好的牛排现场称重,按重量计每块牛排都是厚切版,牛肉按照不同部位分类,整理地码放在冷柜里品类不算太多,但对于优质牛排来说价格算是合理。


「煎」


选好肉之后就要选择熟度了,厨师会建议你说不同种类的牛排应选哪种熟度。




每一块牛排都有各自的标志。标明种类、重量、熟度,连着几块一起煎,也不怕搞错。




厨师小哥不会让你马上带走,要先在高温灯下“醒肉”1分钟,锁住肉里更多水分,在快节奏的今天,很少餐厅愿意这样去做。




四大部位五种熟度,边走边吃!


食肉兽不能错过


活力板腱  

特性:弹而有劲,细嫩多汁

粉丝:国民级牛排,亲民

熟度:推荐5-7成熟


风度牛仔骨

特性:肉质鲜嫩,全熟都不影响口感

粉丝:孕妈、小孩、减肥者

熟度:推荐全熟


个性西冷

特性:嫩中带劲,嚼劲十足

粉丝:男士所爱,情侣共享

熟度:推荐5-7成熟,最佳口感是5分熟


黄金肋眼

特性:柔嫩多汁,肥瘦兼具

粉丝:女性最爱,年轻食客家庭黄金选择

熟度:推荐5-7成熟



吃牛排也可以很轻松


牛扒还搭配了蔬菜沙拉,肉吃多了可以解解腻。不过它们家吃牛扒的容器可不是厚重的白磁盘,而是原木色的纸盒;其实吃牛排也可以很轻松、便捷嘛!



一个人去西餐厅吃牛排这种事不是谁都能做,但是一个人来这吃份自己心仪的牛肉还是很轻松的。


这是一种超出传统认知的吃牛扒方式,纸盒装的设计就算带走抓手上吃也不会突兀,也免去刀叉和餐桌礼仪的繁琐。


煎好的牛肉会给切成适合一口的大小,脂肪分布非常均匀,一口下去,能吃得到肉汁!纸盒装着牛排捧在手里,走过的每一个地方,焦点全都在它的身上,走到哪都拉风。



九牛”到底是一家什么店?


九牛是一家崇尚自然、健康的快时尚驿站,澳洲进口原材料,做最贴近食物本质味道。摆脱传统牛排的腌制模式,打造天然的饮食方式,全程原生态现切、现煎牛排、开放式厨房,能见度100%!



 粉丝福利 

 1 


承德新鲜事儿粉丝到店出示本篇文章

享受指定款牛排买一送一!


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 地址:

金龙城市购物广场一楼

周大福旁

这家店虽然很小,但也算五脏俱全。

颠覆传统西餐,牛排也可以边走边吃,

不仅在车里吃,在各种地方吃

可谓刷爆街头,堪称美食界新宠。




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